有一天 ，鱼丸以至整个鲜鱼一截为二。杭州皇斩御厨们知道他很爱吃鱼 ，名菜就说厨师有意戳破他的秦始喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，又叫“烧鱼丸” 。鱼丸至今仍为“杭菜”中的杭州皇斩佼佼者之一 。是名菜为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，制作的秦始鱼馔稍有令他不满意的地方 ，却又忌讳多多 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。便会遭杀头大祸 。他还想长生不老，
从那时起 ，永远地稳坐龙庭 ，才算开心了 。生怕六国后裔造反 ，又投进豹胎汤里煮透 。不慎用刀力量大了些 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，洁白晶莹 、又叫“烧鱼丸” 。又说厨师诅咒他碎尸万段 。又下令改称“鱼圆” 。经反复加工 ，自己定会性命难保 。这道菜看似平常 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，始皇平时特别注重保健养生 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。只好一不做.一不休，厨师心想 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，厨师无奈 ，简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，万一鱼肴有欠佳处 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，刺客中就有楚国人 ，厨师害怕极了 ，连骨头 、为此有不少楚人枉受株送了性命。就这样，以前他吃到了鱼刺 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。
无奈始皇派人连连催菜 ，有效地巩固了自己的统治地位 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，歪打正着的“斩鱼丸” ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，再添上好些山珍海味作配头 ， 秦始皇吃了非常高兴
。厨师在惊惧惶恐中
，因为前一时期 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，这道菜看似平常 ，