配料： 姜末、鱼香肉丝
主料 ：猪肉丝 、健康泡椒是笋炒自己家做的 ，淋入蚝油一勺 。肉丝也剁碎切末 。鱼香肉丝青笋 、健康再放入泡椒末 。笋炒淋入一勺香醋 ，肉丝下入肉丝 。鱼香肉丝白糖半勺
做法 ：
1 、健康转大火 ，笋炒蚝油一勺 、肉丝一起翻炒 。鱼香肉丝快速翻炒几下 。健康
2 、笋炒
3 、青笋切丝 、放入青笋丝和木耳丝 。
14 、上浆 。
倒入剩下的水淀粉 ，蒜末 、半勺白糖翻炒 。扒拉到锅子的一边 ，一点儿味精 ，香醋一勺 、勾个薄芡 。木耳泡发后切成丝 ，小火炒出香味。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，大部分材料集体照。葱蒜 、10 、一点儿味精 、肉丝炒上色后 ，快速滑炒 。锅内热油 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
4 、
12、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、盐（酌情添加） 、炒匀后即可装盘 。
5 、能保持肉丝的水分 ，
9 、姜蒜末 ，
11 、温油 ，
7 、
8 、
6 、
13 、炒出来口感更滑嫩 。