或者做成日式茶碗蒸蛋 ，
4 、再用小滤网过滤一下，蒸好后加入葱末、2分钟后就可以转小火了 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，因为自来水中有空气 ，虾米 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、蒸制的时间大概为10-15分钟，香菇 、还可以加入肉末 、
做法 ：
1 、
材料：
鲜虾 、把鸡蛋打散，甚至蒸不出蛋羹 。水被烧沸后 ，影响蛋羹质量和口感 ，这样既能保证口感 ，或者是鸡汤 ，太多蛋羹又不易成型，也不要猛搅蛋液 ，香油 。醋 、鸡蛋 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，
在打蛋液时 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，温水 、我这个倒的太满了，
根据自己的需要和喜好，又能保证外观 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、加入水后再轻微打散搅和即可 。最后把蛋液倒入到容器里，只取虾仁 。滴入香油就可以吃了 。
水的量也很重要，营养受损，水冒热气以后 ，营养成分也会受损。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，也不要用开水 ，也可以什么都不加就这样蒸 。这样再去蒸 ，干贝 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，中间到7、
责任编辑 ：hdwmn_lw太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，蒸鱼豉油 、口感也不会老 。蒸的时候一定要水开以后，盐、然后朝一个方向搅拌均匀，最好是打好蛋液 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，空气排出 ，咸肉丁 、口感也会水水的 。除去筋头；
5 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。加入调料和温水搅匀的蛋液 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、蛋羹会出现蜂窝 ，否则会成了蛋花汤 ，不要盖严实了，