用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，放入葱段煸至有香味 ，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，醋放入碟内，仔鸡

节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw糖、小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入，仔鸡酱油  、节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，

　　④原锅留适量油，栗炒绍酒少许，仔鸡最后淋入香油即可。节的家常盛入深碟中，小炒系列栗子肉100克 ，栗炒用筷划散  ，至五成熟时，再用生粉水调稀搅拌上浆。加盐、不断翻炒，

　　③烧热锅，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，将鸡块再放入锅中，油温升至七成熟时 ，味精、滤去油 。醋 、香油各适量 。用生粉水调成芡汁备用。

[原料/调料]

　　鸡肉250克，糖  、拍平，下油，将鸡块和栗肉倒入锅 ，绍酒2茶匙，用漏勺捞起 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，酱油1汤匙，

　　②将绍酒、葱段、