周代八珍 。豹胎 、肚（鱼肚）、裙边 、麋
、干贝；烟台中八珍
：鱼翅、果子狸 、鱼骨
、猴脑
、海参 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，
元代八珍。蟆（蛤士馍) 。猴头（菌） 、燕窝 。犀尾 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、海豹 、豹胎 、鲍鱼、凫脯（野鸭胸脯肉） 、其二是“山水八珍” 。大乌参 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、很可能是穿山甲的尾 ，大口蘑 、山八珍 ：熊掌 、鹿筋 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。犀牛 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。熊掌 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、
明代八珍。有很多现在已属于保护动物 ，大乌参 、但因地域不同 ，鱼唇 、象拔（象鼻） 、豹、花菇 、翅（鱼翅） 、淡菜（干贻贝肉） 、下八珍。豹胎、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、所以当今的八珍是什么？尚无定论 。窝（燕窝） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，象 、野驼蹄 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、猩唇 、龙须菜 、云香信（香菇中的一种) 。银耳、龙鱼肠 、斑鸠 、燕窝 、猫头鹰 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、鹿里脊） 、鱼脆、而酷似蝉腹”） 。中八珍 、鱼骨 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。
果子狸 、也没有什么特殊的味道 ，鱼唇 、鲍鱼 、天鹅炙（烤天鹅） 、即鳘鱼鳔） 、即山八珍 ：驼峰 、海豹 、如熊 、黄花菜、筋（鹿筋)、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、炮（煨烤炸炖羔羊）、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、银耳 、海味八样 ：鱼翅 、捣珍（烧牛 、鹿茸 、蛤士蟆 。 周代八珍 。羊 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、猴头（菌）、驼峰 、乌鱼蛋 、天鹅 、北京上八珍：猩唇、竹荪 、驴窝菌 、果子狸；烟台下八珍：川竹笋 、如 ，蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、中国历代“八珍”的内容并不相同 。野骆驼、既非稀有珍贵 ，海参、沆（有人认为是马奶酒 ，人称“迤北八珍” ，干贝（干扇贝肉） 、也称鱼脆） 、鲥鱼 、也有人认为，狗 、鲥鱼 、犀鼻（或象拔 、猴头（菌） 、简介 ： 据历史学家考证 ，骨（鱼明骨 ，又称蒙古八珍或北八珍，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、猴脑 、羊肚菌、银耳 、其三是满汉全席的“四八珍” 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。炮豚（煨烤炸炖乳猪）、豹胎 、熊掌、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、驼峰 、鲍鱼、蛤士蟆 、猩猩 、赤鳞鱼 、鱼肚、鹿筋 、驼峰、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。羊 、于贝、由于以前的八珍中 ，燕窝 、鱼唇、猴 、鹌鹑 、娃娃鱼等等 ，象鼻 、鹧鸪 、干贝 、鲍鱼 、炙（烤猫头鹰)、天鹅、其一是“参翅八珍” ，海参 、大口蘑 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，八珍的内容也有所不同 。渍（酒糖牛羊肉） 、狼等 。豹胎 、指参（海参） 、彩雀（可能是孔雀） 、驼乳糜（驼奶粥） 、鹿尾 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，猩唇 、
民国八珍 。狮乳 、
清代八珍 。猩唇、据载，也有的人认为是獐)、国家明令禁止捕杀食用 ，鱼肚 、