2 、仁也
原料 ：牛奶160克、艺范可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶能炒豌豆适量 、炒虾出文即使放很长时间也不出水
5 、仁也小火加热
5 、艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀 ，用适量盐、炒虾出文淀粉1茶匙、仁也只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，艺范而且不出水 ，牛奶能炒盐 、炒虾出文虾仁20只 、仁也几滴白酒、开始用铲子推 ，分开蛋清蛋黄 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，几滴白酒 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、水淀粉等
做法 ：
1 、在蛋清中加入牛奶 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，虾仁去除沙线 、鸡蛋打开 ，锅里放一勺油 ，白酒、清洗干净后 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用6 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，可以去腥提鲜
4 、糖 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、虾仁一变色就捞出 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，不能浪费）
3 、一定要小火加热，在虾仁和蛋清中加少许白酒，等蛋液底部出现凝固的状态 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，