材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只 、木瓜放入生姜片稍滚 ，炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味用果肉勺挖取红色果肉，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，洗净后备用；
3 、炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，捞出过道凉水，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，姜糖水的妙用 。如下图所示；
2 、姜水 、锅内坐水煮开 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。冰糖适量
制作过程 ：
1 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、拣除黑膜污物等杂质 ，可以有效去腥；此外，大约发大30倍左右(12小时左右) ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。
将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、放入耐热玻璃容器中 ，将这些杂质剔除干净 ，