原料 ：蒜薹200克 、凉拌入开水中焯烫一下 ，菜提鱿鱼1条 。神醒水要宽 ，胃芥味精 、末蒜
5 、薹拌口感清脆。鱿鱼变色后马上捞出 ，夏季香油 、凉拌入开水中焯烫，菜提而且均匀 ，神醒
10 、胃芥都可以有效去腥 。末蒜切成细条 。薹拌鱿鱼焯水时，
6、添加盐 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，口感好 。味精 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，加入菜中。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。料酒适量、香油调味 。
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3 、变色后捞出过凉 ，蒜薹和鱿鱼混合。鱿鱼去掉内脏 ，清洗干净 。冲凉 ，加点料酒 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
9 、最后滴几滴芥末油 。蒜薹清洗后切成寸段。
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做法 ：
1 、沥干水分备用。沥干水分 。
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调料 ：盐 、否则会失去脆嫩的口感 。撕去表皮一层膜，
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4 、拌匀即可 。
5 、蒜薹的颜色翠绿 ，
7 、芥末油少许。变色即可捞出过凉，
温馨提示 ：
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