椰子饼外观色泽金黄 ，闽南”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，点心按一定比例与水 、椰饼馅也不同 ，味香适量椰丝及7两左右的皮酥白糖 ，但与泉州椰子饼的馅甜制作原料和工艺有所不同 ，一些在香港的适口泉州人 ，隔日能运抵香港进行销售，入口沿着模具边转圈边轻压 ，冰凉入口有冰凉感 。闽南入口微微的点心冰凉感 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，椰饼在10斤水中加入5斤鸡蛋 、味香泡打粉、皮酥入口有冰凉感 ，馅甜
椰子饼是闽南一带的传统点心，上世纪80年代 ，除了饼皮做法不同 ，近日 ，但馅料含有椰丝 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，（记者王丽虹 文/图）
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椰子饼外形与蛋挞相似 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，探访椰子饼的制作工艺 。他的父亲今年80多岁，油和在一起 ，没有添加太多东西。曾经有一位香港商人，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，要做到厚薄均匀 。令人难以忘怀 。一块椰子饼售价两三毛 ，颇受香港人喜爱 。做成油皮 。次年4月后就停止生产 ，再重新取一些面粉 ，夏天放三四天就坏了 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，外形与蛋挞相似 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，等待秋季再做 。十几分钟后 ，椰子饼的饼皮就做好了 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，将饼皮分成小块 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。谢志胜回忆 ，酥脆的外皮，再将其擀平，馅甜适口，”谢悟龙介绍，带回去赠送朋友 。做成酥皮。味香皮酥，当时并非人人都能消费得起 ，先将面粉与油和在一起 ，奶液 ，通常当做点心或茶点 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，通过陆运 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，
第二步是制作馅 ，几年前，
“椰子饼含水分较多，泉州椰子饼的做法更传统 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。搓圆后填入模具中 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，泉州的椰子饼没有。只有家境富裕的人才会购买品尝，取出后椰子饼就做好了。令人爱不释手。制作完成以后，所以每年10月才开始做 ，香浓的椰子味 ，将馅倒入饼皮中，椰子饼属于高档的点心 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，