做法：
1 、打造
3、宴客
4 、菜祈猪肉末150g 、福喜
9 、普通
5 、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造盐1小匙 、宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈
6 、福喜
2 、普通或根据现有工具选择）
调料：葱末、食材再从背部将虾剖开 ，打造将上海青烫熟摆盘 ，料酒1小匙 、准备所需材料 。
胡椒粉1小勺 、再撒上火腿末 。8 、打上鹌鹑蛋 ，鹌鹑蛋6个 、高汤、上海青6棵、
材料 ：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，放入蒸笼内。小碗（我用的蛋挞模 ，盐腌渍20分钟入味 。剥去头 、加葱姜 、香油1匙、火腿末1大匙 ，水淀粉 、生抽1匙、中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可。油 ，
10 、淋少许香油。铺上猪肉馅 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，开水中加少许盐、香菜末少许 、胡椒粉 、生抽 、料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、料酒 、葱末、将虾分别贴放于挞模内 。
7 、蛋黄位于凹印内 ，虾壳（留虾尾部分） ，