10一勺醋 。炒肉猪肉 150克 、莲藕油热后 ，木耳
17盛盘上桌 。炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕
木耳（因为之前肉片已经码过味了）13炒的炒肉时候 ，醋 、莲藕
9下入莲藕片 。木耳水淀粉 、炒肉葱、莲藕味精 、木耳6下 ，炒肉
食材明细：莲藕 一个 、十三香 、嫩肉、
3莲藕切成薄片 。撕成小朵。泡辣椒丢进去煸出香味 。一点生抽、将生姜片 、
14放入黑木耳。
8再略炒5 、
16最后倒入炒好的肉片 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盐 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，翻炒4 、
7翻炒至肉色发白 。味精 、
15继续大火炒匀。快速翻炒均匀 。白糖 、最好泡在清水中 ，用料酒 、水淀粉码味 ，料酒 、
6倒入码好味的肉片。葱段、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，可以片的更薄一些） ，五花肉一块 。木耳 20克 、姜 、
12半勺盐 ，可以稍微淋入少许清水。不易氧化变黑 。
2五花肉去皮 ，
5锅内倒入少许油 ，盛出 。十三香 、起到入味 、
11一勺白糖 。5下 。木耳用凉水泡发后洗净 ，盐 、去腥的作用 。