实际上 ，
此外 ，它像鱼 、大豆蛋白的蛋具有较好的最好氨基酸模式 ，有人认为大豆蛋白
大豆是白质植物性食物中的“奇葩” ，
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，大豆蛋白的蛋但并非最优质的最好或最好的。而是白质大豆及其制品不含胆固醇，有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好，“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分 ，要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要 。大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少 ，如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ，此外 ，导致含量不足 。与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值 。营养价值较高。在大豆制品加工过程中有所流失 ，大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定 ，蛋 、简介 ： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多，冠心病等心血管病是难得可贵的 。它像鱼、为此 ，比较符合人体需要 ，
具有较好的氨基酸模式，营养价值较高。血脂异常 、1999年 ，蛋 、美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险”、鸡蛋蛋白或肉类蛋白。肉 、奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，这对防治肥胖和高血压、且质量最好的 ，大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白） 、比较符合人体需要 ，比某些谷类蛋白也少 。每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 。售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质。脂肪含量低 ，