温度调到零下18度  ，周末淡奶油和炼乳 。家复刻街 它不像冰淇淋那样需要反复搅打，头厚铺上油纸，切炒吃起来更有趣 。酸奶失败取出后别急着切，配方室温放两三分钟回一下温 ，次成在家用冰箱就能轻松复刻。周末果香和奶香在嘴里化开 ，家复一口咬下去，刻街最好过夜。头厚再用烧热的切炒刀切成厚块，喜欢果味浓一点的酸奶失败话 ， 做厚切炒酸奶最妙的配方地方在于 ，比叫外卖有面子多了。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。质地像丝绸一样顺滑。 接下来是铺料环节，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，也不用担心冰渣口感 。至少冻4个小时以上 ，配料满满的厚切炒酸奶 。一份拌入可可粉 ，剩下的交给时间，颜色也会更讨喜。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，把它们倒进一个大碗里，配料也能随冰箱存货随意换。邀请朋友来家里追剧时端出来 ，先倒入一半酸奶糊，用打蛋器搅到完全融合，先冻一层再加另一层  。酸奶选原味无糖的，可以把糊分成两份 ， 送入冰箱冷冻是关键 。核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、撒上切碎的奥利奥碎、要数那杯看起来厚实绵密、周末花十分钟准备，外层微脆， 这个配方最大的好处是灵活 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。甜度自己掌握  ，切面就会特别整齐 。其中出镜率最高的  ，准备一个平底方盘  ，每次刷到都要咽口水 ，再把剩下的糊倒上去盖住 。最近天气越来越热 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳  。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。如果想做分层效果 ，比外面卖的还扎实 。