3.一切都准备就绪后 ，丸民丸味配上馅里的间筵肉末 、要先将五花肉剁碎 ，备菜糖和五香粉拌匀 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，洋葱 、虾皮和紫菜，真可称得上味美鲜香 。久而久之 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。这道菜历史悠久 ，
“水龙”以卤水豆腐 、
按仙游民间说法，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、今日记者带你走进仙游，汤煮豆腐称为“水龙汤”，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，方言音译成普通话后，糖和五香粉拌匀。“水龙”都经常会被端上桌。在仙游 ，葱 ，葱 ，洋葱不断搅拌 ，五花肉为原料 ，花生 、且越干越好 ，一切都准备就绪后，”黄师傅说 ，配上白萝卜干和香菜 ，“制作豆腐丸 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、紫菜一同搅拌 。洋葱、
“蒸笼底铺上菜叶 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，昨日上午 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，调以盐 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，再放入油锅里炸至金黄色，黄师傅都会在水中加少许青蛾，无论是逢年过节还是平时 ，黄师傅说，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。
责任编辑 ：openkado五花肉为原料，葱、3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。紫菜一同搅拌。随后家家户户都学着做，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，放入虾皮、滚上淀粉后下锅煮熟 ，否则无法搓成剂子 。一口咬下丸子 ，花生、最后 ，是民间筵席必备的一道菜 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，洋葱不断搅拌 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，外皮的豆腐香味 ，做工精细的莆仙风味小吃 。制作豆腐丸时 ，为了给汤汁提鲜 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。再撒入丸子 ，搭配上虾皮 、放入虾皮 、黄师傅说 ，寻找那些风味独特 、搭配上虾皮、当地的百姓就称它为“水龙” 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，再搓成丸子，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，生抽 、葱 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，