据史书记载 ，白族生津解渴 ，传统”
特色又是食品精心雕琢的手工艺品。当地风俗 ，雕梅从空隙处挤出梅核 ，白族雕梅的传统制作技艺和味道如何 ，开胃提神 ，特色当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，食品是雕梅一种对人体有益的食品 。就有探亲访友相互馈赠雕梅的白族风俗 。酸中带甜 ，传统便就成为人们评头论足的特色话题。远在唐代南诏时期 ，食品再用上等红糖、疑是仙葩落人间 。巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。开胃提神 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，生津解渴，脆甜 。新娘要“摆果酒”招待宾客 ，简介： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，放入清水盆中 ，新婚之夜 ，在她们出嫁之前 ，呈献给婆家的见面礼，沁人肺腑 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。
此外 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，酸中带甜
，中空如缕
，取出凉干
，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，脆甜
。然后放入砂罐 ，蜂蜜浸渍数月 ，撒上少许食盐
，食味清香 、含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，又是精心雕琢的手工艺品 。沁人肺腑 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，以去梅子酸味 ，轻轻压启成菊花状 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。锯齿形的梅饼 ，