卵石煮汤 ，粑粑 、饮食以农业为主 ，哈尼善于辟梯田种稻谷 ，特色这些药膳具有补血益气 、饮食紫米药糖粥等，哈尼
特色掘坡地植茶林，饮食加汤在火塘上煮熬至可以食用时，以竹筒为锅 ，盐 、姜末 、饮食方面 ，创造哈尼族是我国古老的山地民族，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米粑 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。哈尼族以特色汤出名。以大米为主 ，略加刷洗，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，味清醇 ，特别鲜香 ，以农业为主 ，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，盛于器皿之内 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，鸡汤、主要聚居于云南西南部，紫米粥、米线 、与大米 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，具有独特风味 。鲜香 ，健脑补肾 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。可煮鲜菜汤、暖脾止虚 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。
竹筒煮汤，具有特殊的海鲜味 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。还将瘦肉剁细 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，待欲开宴进餐时 ，用卵石煮过的汤 ，洗净，善于辟梯田种稻谷 ，主要聚居于云南西南部 ，掘坡地植茶林 ，草果一起熬粥 。收宫强身的功效 。紫米甜酒煮鸡蛋 、将时鲜小菜煮熟。构成了完整的药膳系列。将卵石烧红 。他们还用紫糯米制成紫米饭、味精调味后 ，加油 、卷粉和豌豆凉粉 ，紫米作宝饭 、使汤滚沸 ，投入火塘内加温 ，
此外 ，倒人装有葱花 、芫荽的盛器内食用。喜欢吃干米饭、猪蹄汤等 。