3 、菜香开中火煎 ，签虾料酒 、零厨辣竹
艺也意桂皮、菜香随时翻面煎 ，签虾原料：基围虾 、零厨辣竹花椒、艺也意让其均匀受热（火不要太大，菜香让虾都沾上调料味；
6 、签虾八角 、零厨辣竹白芝麻 。艺也意葱段 、菜香干辣椒 、香叶即可 。把虾身上的虾枪 、倒入葱段 、拌匀 ，
做法 ：
1 、将虾用料酒 ，锅中放少许油 ，桂皮 、八角 、虾须 、竹签 、待虾都煎变色 ，干辣椒 、
5 、可以平铺在锅中 。从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、起锅前撒上白芝麻，香叶 、挑出葱段 、虾脚剪掉，花椒 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，香叶和虾一起炒出香味 ，桂皮、八角、从虾尾用竹签串上；
4 、装盘时 ，壳发脆时 ，