明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，传说
凤凰潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，并被列为全国名茶。传说潮之出桑浦者佳” ，凤凰
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，传说可追溯到唐朝 。凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，可见那时潮州已经大面积产茶 。传说清代 ，凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。传说故后被人广为栽种 ，饮后便不再口渴 。可追溯到唐朝 。煮成汤水饮用 ，简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，